多吃西红柿（番茄）好吗？

番茄（Tomato），别名西红柿、洋柿子。古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。原产南美洲。果实营养丰富，具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。

番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。番茄中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病；另外，还可以美容和治愈口疮。

常吃西红柿还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。抑制黑色素，从而使沉着的色素减退或消失。

烹调：不宜长时高温加热。因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

西红柿内还含有细纤维素（纤维素(cellulose)是由类似于多个葡萄糖分子组成的大分子多糖。不溶于水及一般有机溶剂。是植物细胞壁的主要成分。），对促进肠道中腐败食物的排泄，降低胆固醇有不可低估的作用。番茄中的苹果酸和柠檬酸能帮助胃液对蛋白质，脂肪的消化和吸收。番茄还可以抑制多种细菌和真菌，有利于口腔炎症的恢复，具有清热解毒，生津利尿，凉血平肝和降低血压的功效。西红柿还含有大量的维生素，对皮肤起到很大的美容效果。

西红柿最好生吃，熟吃维生素至少要损失30%左右，但在吃之前一定要洗净。空腹时不要吃，空腹时胃酸与番茄中的胶质等物质会引起化学反应，生成结石。没熟的西红柿也吃不得，没熟的西红柿里含番茄碱，吃后常出现口涩和不舒适的情况，严重者还会中毒，发生恶心，呕吐和头晕乏力等症状。

当然，什么食物都是要适量吃的，吃太多也不好..